Recetas

Mer Sijo es cocinera, experta en cocina vegana. Su dieta no incluye ningún producto animal ni producido por animales. Es decir, no al consumo de carne, pescado ni huevos, leche, ni miel. Un poco extremo para mí modo de ver, pero respetable e interesante, ya que las recetas son sabrosas y equilibradas. Lo que apoyo totalmente es que todo, lo que elige, es orgánico sin agrotóxicos y en ese camino nos encontramos hoy, vamos por una alimentación consciente.

Mercedes llega a la cocina de Posada Gotan, a través de la Asociación de Yoga Iyengar, que todos los años invita a su gran Maestro Faeq Biria, como su dieta es vegetariana, Mer fue la elegida para preparar sus almuerzos y cenas. Para el equipo de Posada Gotan, abrir las puertas de la cocina siempre es un placer.

Aquí te compartimos la receta: Mix de hojas verdes, semillas y fruta seca

Ingredientes: Lechuga Brotes de Alfalfa Tomates Cherrys rojos y amarillos Naranja Navo Semillas de zapallo Arándanos secos La Salsa: Vinagreta, con aceite de oliva, jugo de naranja y salsa de soja Además, lo complementó con panqueques de Arroz Yamani, fermentado. Ojalá te inspire!